口コミ

ランチ握り　３１５０円は、お値打ちだ

4.50

投稿日: 2011/02/03

予算: ￥3,150

寿司田グループでも乾山に次ぐ高級店。
札幌店は、３６号を挟んで東急ホテルプラザの正面のアイビル４階にある。
（すすきのではビルの１階が寿司屋。）しかもちょっと判りにくい立地だ。

そのためか、ランチはかなりお値打ちだ。
ランチは１５７５円、２１００円、２６１５円、３１５０円の４コース。

３１５０円を注文。
握る前に酢橘をつけて握るので、ほのかに酢橘の香りがついている。

鮫鰈・・これは、「花まるすすきの店」でも食べたことがあるが、全然鮮度が違う。流石高級店だ。美味い！！

大トロ・・積丹産の本鮪だ。脂の載りもよい。
ホタテ・・残念ながら養殖だ。包丁で繊維を切断している。
黒ホッキ・・まずまず
炙り大介・・うまい。
牡丹海老・・上にミソが載っている。手に載せてくれた。
道東馬糞雲丹・・塩水だ。これも手に載せてくれた。まずまずだ。
ずわい蟹・・塩味も程よい。美味い。
いくら・・新物だ。皮は薄い。
蝦夷鮑・・雄だ。かなりの歯ごたえだ。殻からとりたてなので、鮮度も良い。
穴子・・柔らかく口の中でとろける。
玉・・出し巻き卵だ。

全体的にネタは良い。
すすきのでランチを提供しているまともな店は実に少ない。（空海、らんまん、福家）そのなかでは、トップクラスだと思う。昼でも夜と同じネタを使用しているのも嬉しい。

何度もお茶を差し替えてくれた。
小鉢、吸い物、デザートがついて３１５０円というのは、お値打ちだ。