さっぽろすし均

以前、「かま田」や「ふじ田」の親方と一緒に「すし善」で働いていたと言う。（かま田の親方とは同期だと言う。）
しかし、商売の仕方は、「すし善」とは逆だ。
値段は掲示されている。値段は大衆料金。舎利も大きい。
嶋宮親方が、「すし善」に居たことを公言するなと、直に言いにきたとのこと。それを断ったら、それ以来、「すし善一門会」には声はかからなくなったとのこと。
親方は、○鮨の親方に似た感じだ。味のある人柄だ。

すし均握り10貫2700円を注文。かなり安い。23年間値上げしていない。

平目・・鮮度もまずまず。
鮪赤身・・これは、普通。産地は不明。
中トロ・・これも大間産。これは、脂の載りも程よく、酸味もなく旨い。
黒ホッキ・・苫小牧産だ。これも鮮度もよく、歯ざわりもよい。
たらば蟹・・１ｋｇクラスの足だ。旨い。
ホタテ・・地撒きだ。繊維もしっかりしていて旨い。
蝦夷鮑・・剥ぎたてで、コリコリだ。旨い。
牡丹海老・・まずまず。
馬糞雲丹・・浜中産だ。この値段で浜中がでてくるとは思わなかった。地震以来、浜中産は初めてだ。
穴子・・これは道外産だと思うが、聞くのを忘れた。
これに粗汁の吸い物がついた。

これで、2700円は安い。6月〜11月はかなり混むので、訪問はそれ以外が良い。

巨人の有名選手も食べに来る。さっぽろでは、穴場の店だ。

投稿者

★★★★★プリム

投稿日

2011/04/08

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