赤坂 TORIYA PREMIUM

赤坂にある「TORIYA PREMIUM」は、百名店に登録されている焼鳥屋さんです。たまには美味しい焼鳥を楽しみたいと思い訪れてみました。

こちらのお店はワインペアリングがオススメで、焼鳥とワインというちょっとおしゃれな組み合わせが楽しめます。

料理は「鳥結コース」の一択で、お値段は10,000円。ペアリングをプラスすると18,000円です。赤提灯と比べると結構なお値段ですが、ペアリング付きの鳥結コースを堪能しました。

鳥結コース

トマトと桃のスープ
比内地鶏ささみの手巻き
比内地鶏 だきみ串
比内地鶏 もも串
ひょうご味どり 肝の低温調理
有機野菜串
北海道産鴨肉 ユッケ風
有機野菜のサラダ
比内地鶏 砂肝串
ひょうご味どり マッシュポテト仕立て
ひょうご味どり 手羽先
比内地鶏 燻製串
比内地鶏 ふりそで串
情熱卵を添えたつくね
赤ワイン煮込み御飯 トリュフ添え 生ハム巻き
大人のメロンクリームソーダ
ブレンドコーヒー
焼鳥なので一品のボリュームは小さいですが、品数が多いので最後にはお腹いっぱいになります。ワインペアリングは2品に1杯のペースなので、最後にはほろ酔い気分になります。

全体的に美味しくて満足度は高かったですが、特に美味しかったのは、だきみ、低温肝、鴨肉ユッケ、ふりそででした。特にふりそではジューシーでとても良かったです。

〆は赤ワイン煮込み御飯で、トリュフがオンしていて、生ハムを海苔代わりにクルクル巻いて食べるスタイル。豪華な食材の組み合わせでとても美味しかったです。

料理も素晴らしかったですが、やっぱりワインが良かったです。ソムリエさんが料理に合わせてくれて、説明もしてくれるので、余計に美味しく感じました。

ごちそうさまでした。また訪れたいと思います。