スイーツ
高田駅(新潟)から徒歩6分(430m)
派手さはないものの、素材の良さがしっかり伝わる、安心感のある美味しさが印象に残りました。甘さの加減や食感のバランスがちょうどよく、何度でも食べたくなるような一品です。 実際にいただいた豆大福は、まず餅生地がやわらかすぎず適度な弾力があり、噛むほどにほんのりとした甘みが感じられます。中のこしあんはなめらかで口どけが良く、砂糖の甘さが前に出すぎないため、後味がすっきりしています。しっかりと炊かれている印象で、小豆の風味もきちんと感じられました。 表面に入っている豆の塩気が程よく効いていて、こしあんの甘さとの対比が絶妙です。この塩気のおかげで全体の味が引き締まり、最後まで飽きずに食べられます。サイズ感も大きすぎず、小腹満たしやおやつにちょうどいいと感じました。 奇をてらわない分、基本に忠実な美味しさが際立っていて、「シンプルでちゃんと美味しい和菓子を食べたい」ときに選びたくなるお店だと思います。
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