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稲庭うどんの老舗

4.00

投稿日: 2021/08/03

言わずと知れた日本三大うどんである稲庭うどんの老舗。
創業は万延元年・1860年。江戸末期というだけでもすごいがこちらの稲庭うどんの製法が確立したのは1665年というから、まさに老舗中の老舗。
干饂飩の技法は、一子相伝、門外不出であるらしい。
場所は秋田県湯沢市稲庭町。あたりまえだが、稲庭のうどんだから稲庭うどん。