寿司・鮨
しいたけの握り
剥がした大トロのスジの炙りの握り
小肌の握り
新子の握り
烏賊の握り
大トロの握り
水ナスの浅漬け
金目鯛の煮付
鰹のタタキ…ちゃんと藁火で
煮はまぐり
蛸の柔らか煮
大トロは熟成させ、スジを剥がしていただくのが特徴。良い大トロじゃなきゃ出来ない職人技です。
毎朝、豊洲市場で新鮮な食材を仕入れています◎リクエストも大歓迎!<お肉、河豚、スッポン、クエなど>
人形町駅から徒歩2分(130m)
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