寿司・鮨
向洋駅から徒歩6分(450m)
余り期待していなかったのですが、食べて見てびっくりするぐらい美味しかったです。 まず、寿司の大きさは女性の口で一口サイズなのでネタとシャリが同時に味わえる。ネタは新鮮で丁寧な仕事をしているしマグロは赤身のみで且これもきちんと[ずけ]となっており、これもいい。 又、シャリの握り加減も酢加減も甘すぎず、酢にひと手間かけて深味を出していた。正しく、すし職人が丁寧に作ったバランスの良い寿司。一流店にも負けない物でした。 尚、広島ではトロは余り食べません。瀬戸内の魚が素晴らしいからです。私が食べた中で最も美味しい寿司ネタはオコゼと肝つきのハゲ(広島ではカワハギをハゲと呼びます)ですね。
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