甚兵衛

先日、神栖市知手中央にある「甚兵衛」にお昼に伺いました。訪れたのは平日のランチタイム、地元らしい落ち着いた雰囲気の中、カウンター席に案内され目の前で握られる様子をワクワクしながら眺めました 。

頼んだのはランチ定番の「Aランチ（にぎり7貫＋味噌汁＋小鉢）」。シャリはほど良い温かさ、ネタは地元市場と豊洲から仕入れた鮮魚が中心で、特に脂の乗ったマグロとプリッとした白身が絶品でした 。一貫ずつ丁寧な仕事と心遣いを感じつつ、ネタの一体感が口の中で広がります。

また、「Bランチ（上握りにぎり＋小鉢＋茶碗蒸し）」にグレードアップすると、旬の魚をしっかり味わえる贅沢セットで、とても満足度が高かったです 。茶碗蒸しは滑らかで優しい味わい、出汁がしっかり効いていてほっとする逸品。

店内はカウンターと座敷個室の両方あり、一人でも家族でもゆったり過ごせるのが良いポイント。板前さんたちの手際もよく、静かで落ち着いた時間を楽しめました。

江戸前寿司の技を気軽なランチで味わえる「甚兵衛」。接待や家族との食事にふさわしく、またぜひ訪れたいお店。次回は上寿司やお造り盛り合わせにも挑戦してみたいです！