営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜13:30 18:30〜24:00
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| 11:30~13:30 | 休 | |||||||
| 18:30~24:00 | 休 |
口コミ
錦 IWAMOTO MATSUYAMA RAMEN-BARを利用しました。全体としては、ラーメンでありながら和食のような繊細さを感じられる、落ち着いて味わいたい一杯だと感じました。
鯛スープのラーメンは、まず香りの上品さが印象的です。魚介特有のクセはほとんどなく、口に含むと鯛の旨みがじんわりと広がります。塩味は控えめで、出汁の良さを活かした優しい味わいで、飲み進めるほどに深みを感じました。こってり系とは対照的で、最後まで飽きずにスープを楽しめます。
麺は細めで、スープとのなじみが良いタイプです。するっと食べられる軽さがありながらも、しっかりとしたコシがあり、繊細なスープとのバランスが取れていました。トッピングもシンプルですが、全体の味を邪魔しない構成で、まとまりの良さが際立っています。
店内はこぢんまりとしていて、静かに食事ができる雰囲気です。席数は多くないため、タイミングによっては待つこともありそうですが、その分一杯一杯丁寧に作られている印象を受けました。
濃厚さやパンチを求める人よりも、素材の旨みや繊細な味を楽しみたい人に向いているお店だと思います。少し落ち着いてラーメンを味わいたいときに、選びたくなる一軒でした。
写真
- 投稿者
- アンチョビ
- 投稿日
概要
店舗名
ニシキイワモトマツヤマラーメンバー
錦IWAMOTOMATSUYAMA RAMEN-BARジャンル
電話番号
住所
愛媛県松山市一番町２丁目７－２
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:30~13:30
- 18:30~24:00
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火
- 11:30~13:30
- 18:30~24:00
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水
- 11:30~13:30
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木
- 11:30~13:30
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金
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土
- 11:30~13:30
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祝
- 11:30~13:30
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