一元

仙台市青葉区東照宮にある「中国懐石料理 一元」へ行ってきました。東照宮駅から徒歩約2分の場所に位置し、ミシュランガイド宮城2017特別版でビブグルマンに選ばれた実力派の中華料理店です。完全予約制で、同時刻に1組のみの貸切営業となっており、2名から20名まで利用可能な約20畳の広々とした空間で、ゆったりと食事を楽しめます。  

このお店の特徴は、素材の旨味を活かした上品でさっぱりとした味わいの中国料理です。ラードを使用せず、自家製調味料で仕上げた料理は、健康志向の方にも嬉しい内容となっています。

看板メニューの「白いフカヒレ姿煮」は、貝柱とカニからとった出汁を使用し、塩味で仕上げた逸品です。また、辛くない「坦担麺」は、豚足の出汁と香ばしいゴマペーストのみを使用したシンプルなスープに、中細ちぢれ麺を合わせた一杯で、全コースで提供されています。  

コース料理は、「朱雀」（6,000円）、「玄武」（8,800円）、「麒麟」（11,000円）などがあり、シーンに合わせて選ぶことができます。また、テイクアウトやオードブルの対応もしており、自宅で本格中華を楽しむことも可能です。 

落ち着いた空間で、上質な中国懐石料理を堪能できる「一元」は、記念日や接待など特別な日にぴったりのお店です。次回は、他のコース料理も試してみたいと思います。