寿司・鮨
和食
日本料理
ランチ
￥13,200（税込）
コース
￥10,450（税込）
￥7,150（税込）
￥16,500（税込）
￥19,800（税込）
￥27,500（税込）
銀座駅より徒歩8分。新橋駅より徒歩4分。
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どの料理も当店のイチオシ絶品メニュー◎自慢の野菜を使った料理＆種類豊富なドリンクが楽しめるバル！
茅場町駅から徒歩6分（400m)
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赤酢握り
先付 季節の小鉢 焼物 焼物八寸 握り 白酢4貫 蒸物 滑らか茶碗蒸し 握り 赤酢握り4貫 お楽み ご提示したネタより1貫お選び下さい 巻物 海苔巻 終演 玉2種 止椀 磯香る海苔汁 甘味 水菓子
月曜〜金曜日11：30より15：00迄とさせて頂きます。
ご来店頂いてからお好きな物をお好きなだけご注文下さい。 食材の事情によりご希望に添えない場合がございます。 ご来店後のコース変更は出来ない場合がございます。
※本予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。 当日キャンセル（連絡なし）: 20000円（1名あたり） 当日キャンセル（連絡あり）: 20000円（同上） 前日キャンセル: 10000円（同上）
白酢握り
先付 季節の小鉢 握り 白酢握り5貫 蒸物 滑らか茶碗蒸し 握り 赤酢握り5貫 お楽み ご提示したネタより1貫 巻物 海苔巻 終演 玉2種 止椀 磯香る海苔汁
月曜〜金曜日11：30より15：00迄のご提供です
ランチコース【雪】
握り 白酢4貫 蒸物 滑らか茶碗蒸し 握り 赤酢4貫 お楽み ご提示したネタから1貫お選び下さい 巻物 海苔巻 終演 玉 止椀 磯香る海苔汁
11：30〜13：00迄のご提供となります。
日替わりの握り10貫、巻物、玉をはじめ、吸物から留椀まで自慢のお料理をお楽しみいただける全19品のコースです。 トロや雲丹、旬のお造り、トリュフ香る雲丹イクラ丼など、大将自らが市場で目利きしたこだわりの素材を使った料理の数々で、旬が織り成す味わいをご堪能ください。 ※このコースは2時間制となります。 ◦吸物 季節の野菜摺り流し ◦先付 雲子豆富 ◦お造り トロと雲丹の磯辺巻き 平目 ◦焼物 鯖利休焼き ◦握り 日替わり5貫 ◦蒸物 滑らか茶碗蒸し ◦握り 日替わり5貫 ◦真打 雲丹イクラ丼〜トリュフの香り〜 ◦巻物 海苔巻 ◦終演 玉 ◦留椀 海苔汁
メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。 またアレルギーや苦手な食材、ご希望の退店時間などございましたらお気軽にお申し付けください。 ※本予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。 当日キャンセル（連絡なし）: コース料金の100% 当日キャンセル（連絡あり）: コース料金の100% 前日キャンセル: コース料金の100%
◦吸物 季節の野菜摺り流し ◦先付 雲子豆富雲丹乗せ ◦お造 トロと雲丹の磯辺巻き 金目鯛昆布締め 鰤 ◦煮物 のどぐろ吉野煮 ◦焼物 黒睦祐庵焼き ◦握り 5貫 ◦蒸物 蟹茶碗蒸し ◦握り 5貫 ◦真打 雲丹イクラ丼〜トリュフの香り〜 ◦巻物 海苔巻 ◦終演 玉 ◦甘味 黒胡麻アイス
2時間のコースです。
メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。 アレルギーや苦手な食材などございましたらお申し付けください。 お客様のご都合に合わせてコースの提供時間を調整させていただきます。 退店希望時間等お気軽にご相談ください。 ※本予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。 当日キャンセル（連絡なし）: コース料金の100% 当日キャンセル（連絡あり）: コース料金の100% 前日キャンセル: コース料金の100%
日替わりの握り10貫、巻物をはじめ、吸物・先付から留椀・甘味まで贅沢な食材をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただける全23品のコースです。 平目キャビアなどのお造り、フォアグラ茶碗蒸し、トリュフ香る雲丹イクラ丼など、大将自らが市場で目利きしたこだわりの旬魚と、世界三大珍味などの贅沢な食材を使った、見た目にも華やかなお料理の数々をご堪能ください。 ◦吸物 鮑摺り流し ◦先付 雲子豆富雲丹乗せ ◦お造 トロと雲丹の磯辺巻き 金目鯛昆布締め 平目キャビア ◦煮物 吉知次マース煮 ◦焼物 のどぐろ西京焼き 蒸鮑炙り ◦握り 5貫 ◦蒸物 フォアグラ茶碗蒸し ◦握り 5貫 ◦真打 雲丹イクラ丼〜トリュフの香り〜 ◦巻物 トロタク ◦終演 玉 ◦留椀 生海苔汁 ◦甘味 黒胡麻アイス
メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。 またアレルギーや苦手な食材、またご希望の退店時間などございましたらお気軽にお申し付けください。 ※本予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。 当日キャンセル（連絡なし）: コース料金の100% 当日キャンセル（連絡あり）: コース料金の100% 前日キャンセル: コース料金の100%
