二葉ずし

先日、甘木駅からバス「十文字」停留所で降り、徒歩2分ほどの場所にある「二葉ずし」へ初訪問しました。郊外らしい落ち着いた立地で、大通りから少し入った場所に佇む隠れ家感が素敵です。

店内はカウンター席中心のこぢんまりした造りで、厨房と会話を交わしながら落ち着いて握られるお寿司を堪能できます。今回はおまかせでお願いしました。

まず、お刺身の盛り合わせ。地元で取れた魚がコリッと瑞々しく、醤油とわさびだけで十分に魚の旨みが楽しめました。その後、一貫ずつ丁寧に出される握りは、一口サイズで上品なサイズ感。シャリはふんわり酢が効き、ネタとのバランスが絶妙。一つ一つの素材の味をじんわり味わえる仕上がりでした。

特に印象に残ったのは穴子。柔らかく炊かれた身に、ほんのり甘いタレがたっぷりからんでいて、香ばしさも楽しめ、あっという間に食べてしまいました。

他にも車海老や白身、旬の一品が登場。丁寧に握られた寿司を、静かな空間で味わうその時間は、まさに大人の贅沢。ひと手間かけた優しい仕事ぶりが随所に感じられました。

席はカウンターのみで席数も限られているため、予約してからの訪問がおすすめです。

郊外の落ち着いた立地で、大将の丁寧な仕事ぶりが光る寿司を味わえる貴重なお店。旬のネタをじっくり楽しみたいとき、静かに食事をしたいときにぴったりです。また違う季節のネタを探しに再訪したいと思います。ごちそうさまでした。