口コミ
旦過市場のすぐそばにある小ぢんまりしたお寿司屋さん。「そやの寿司」さんは定食感覚で利用できる、気軽な雰囲気が魅力です。先日昼下がりに訪問して、お寿司をいくつか味わってきました。
まず「にぎりセット」を注文すると、赤だしと茶碗蒸しもついてきて、ランチとしては十分すぎるボリューム感。握りは一貫ずつがしっかり厚みのあるタイプで、食べ応えがあります。
驚きの美味しさだったのは穴子。ふんわりとやわらかく、タレの甘みが上品で、お箸を入れるたびにほどける食感がたまりませんでした。シャリとの相性も抜群で、一口で幸せ。
マグロの赤身は程よい旨味でしっとり。コクがありつつもしつこくなく、ランチでもちょうど良い存在感。海老やイカもそれぞれ特徴的で、海老は甘くプリプリ、イカはしっかりした歯ごたえとほのかな甘みがありました。
シャリは小ぶりながら赤酢がごくほんのり効いていて、ネタの味を引き立てるバランス感。付け合わせの赤だしも、魚の出汁がしっかり感じられてほっとする味でした。
市場の活気を感じながら、サクッと一人ランチでお寿司を楽しむにはぴったりの場所です。次回は夜訪問して、もう少し握りだけでじっくり味わってみたいと思います。
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