営業時間
- 本日の営業状況
- 18:30〜29:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18:30~29:00 | 休 | 休 |
口コミ
夜遅くまで営業していると聞いて、平和通駅そばの「SUSHI BAR YAMA」さんへ。こぢんまりとしたカウンターにジャズが流れ、控えめな照明と静かな雰囲気が心地いい、大人の隠れ家的なお店です。
まず注文したのは「おまかせ上握り（10貫）」。シャリは赤酢のほんのり効いた小ぶりなタイプで、ネタの良さがしっかり際立ちます。特に印象に残ったのは炙り白身とトロ。白身は表面が香ばしく焼かれ、中はとろりとした食感。トロは口に入れた瞬間に脂がじんわり広がって、赤酢のシャリと合わさることで全体がキリッとまとまります。
続いて単品で「和牛炙り握り」を追加。さっと炙られた九州産和牛の赤身がとても柔らかく、噛むごとに肉の甘みがじゅわっとあふれます。寿司屋で肉？と思いつつも、これは頼んで大正解の一貫でした。
おつまみとして頼んだ「刺身の盛り合わせ」も華やかで、サンマや鯛、イカなど季節の魚がずらり。サンマは脂のりが良くてねっとりと濃厚、鯛はキリッと締まって上品な甘み。イカは噛むほどにうまみが広がり、酒の肴にぴったりでした。
さらに寒い季節限定の「白子鍋」も。優しい出汁の中でとろけるような白子と、シャキシャキの白菜、柔らかい豆腐の組み合わせが絶妙で、じんわり温まる一品でした。
遅い時間でもしっかりと美味しいものをいただけるお店は貴重。ひとりでゆったり過ごすも良し、誰かと静かに語り合うにもぴったり。次回は季節を変えて、また別のコースを味わってみたいです。
友達につれていってもらいました！
お寿司だけでなく、一品物もたくさんたってどれも美味しい(*^^*)
私は今回は蛤があったので焼き蛤やお吸い物もいただきました！
あと、筍も旬だったので天ぷらで！
どれも新鮮でおいしかったです。
味付けも見た目も上品な料理の数々に満足して帰りました!!
小倉の繁華街のビルの地下？にありました。
知る人ぞ知る！と言った感じで、少し迷いました。
料理は、目を見張るものが多く、演出が凝っている感じ。
場所柄か、同伴の組み合わせがたくさんで、ちょっと場違いだったかな…とも思いました。
ただ料理はどれも美味しくいただきました。
写真
- 投稿者
- 井上メディカルクリニック
- 投稿日
- 投稿者
- 井上メディカルクリニック
- 投稿日
- 投稿者
- 井上メディカルクリニック
- 投稿日
- 投稿者
- 井上メディカルクリニック
- 投稿日
- 投稿者
- 井上メディカルクリニック
- 投稿日
- 投稿者
- 井上メディカルクリニック
- 投稿日
概要
- 公開日
- 最終更新日
