シェ・モリヤ

まだ移転前に行きました。友人と一回、主人と一回、両親と子供たちも連れて一回の計３回行きましたが、毎回毎回出されるお料理のレベルに驚かされます。
美味しいのはもちろん、一つ一つに手が込んでいるのがよくわかり、とても深い味わいが表現されています。トマトのムースももちろんいただき、驚きました。
ドルチェを今一つランクアップさせてくれたら、全体のレベルがさらに上がる気がします。
また、会計時にはシェフ自らがお見送りに出てくれる心配りも頭がさがります。
オープンキッチンもとてもいいパフォーマンスだったので、移転後もまた同様かそれ以上のものを期待したいです。

静岡県浜松市にある、フレンチのお店です。
いただいた、彩り野菜の三色層ムース（１２６０円ほどだったと思います。）は、トマトをベースにカリフラワー、黄ピーマンなどが使用されていて、鮮やか色合いで綺麗でした。
味は、トマトの爽やかな味わいと、カリフラワーのまろやかさや、
黄ピーマンの甘みが上手く融合した美味しい一品でした。
その他、仔羊肉のソテー緑茶と、ゴマの香りをのせて（１７８５円ほどだったと思います。）は、盛り付けが綺麗で、肉の旨みが、緑茶やゴマなどの風味と上手くマッチした美味しい一品でした。
その他、ランチやディナーもあり、本格的なフレンチがいただけるお店だと思います。

雑誌に載っていたので友人と行ってきました。
守屋シェフのトマトのムースは有名ですよね！
ランチの中でもトマトのムースがいただけるコースにしました。
濃厚な甘いトマトの味のフワフワ感が良かったです。
また行って今度は違うコースを注文したいです。