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口コミ
1932年(昭和7年)創業の老舗、田中義英商店を訪れました。この地元札幌の製餡会社は、主に和菓子店向けに各種の「餡」を供給しています。スーパーなどでは見かけない、専門店ならではの味わいが楽しめます。
平日に豊平区の店舗を訪れ、3階の事務所で注文を済ませました。この日は「練りあん」と「こしあん」の2種類から「練りあん」を選びました。店内に在庫はなく、スタッフの方が工場で詰めたてのものを持ってきてくれます。
「練りあん」は粒あんで、しっかりと練り上げられた濃厚な小倉あんでした。原材料は十勝産の小豆、砂糖、塩のみを使い、手を抜かない本物の味わいです。甘さは控えめで上品な味で、小豆の風味が存分に感じられます。
スーパーの安価なあんとはまるで違う、本物の練りあんは、そのままでも十分に美味しく、日本茶やブラックコーヒーにもぴったりでした。製餡会社の製品は通常、生菓子やお焼き菓子に使われますが、近年では製パン会社にも供給されるなど、技術は非常に高いレベルにあります。
事務の方にも「昭和7年創業とは凄い老舗ですね」と伝え、「ぜひまた来てください」と快く応対していただきました。次回も絶品の「練りあん」を堪能したいと思います。本物の上品な味わいに、舌鼓を打つことができました。
概要
店舗名
タナカヨシヒデショウテン
田中義英商店ジャンル
電話番号
住所
北海道札幌市豊平区豊平一条７丁目１－１
アクセス
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