中華食堂一番館 八王子駅前店

「五目冷し中華」580円（税込）を注文しました。この五目冷し中華は、少し太めの麺を使用しており、普通の冷し中華として楽しむことができます。

冷し中華は日本で生まれた料理であることが広く知られていますが、中国にも冷たい麺料理は存在します。特に四川や上海で好まれる「涼拌麺」は、茹でたての麺を常温で提供し、もやしや細切りの肉と一緒に冷やしたゴマ味のソースをかけて食べる料理です。これは日本の冷し中華に使われる三杯酢のタレやハム、金糸玉子、きゅうりの千切りとは異なる点です。

中国伝統の涼拌麺は冷たくないのが一般的ですが、最近は冷やしたバリエーションも登場しているかもしれません。これらの違いを知ることで、同じ麺料理でも文化による多様性や地域性が見えてきます。

今回の五目冷し中華の体験は、日本独自の食文化と、それに対する中国の伝統的なアプローチを学ぶ良い機会となりました。食の探求は、常に新しい発見と楽しみを提供してくれます。

ユーロードのドンキホーテの手前にある「中華食堂一番館 八王子駅前店」さんです。
八王子店限定！？のメニューがいただけます。
『八王子黒醤油らーめん』は390円でキャベツが乗ります。
八王子ラーメンらしい刻み玉ねぎと濃いめの醤油スープです。