メイゲツキ
日本料理
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（一の膳） ＜食前酢＞ ＜先付＞ 鮭と水菜の ポン酢和え （二の膳） ＜前菜＞ ・季節の真蒸 ・川魚昆布巻 ・海老団子松葉刺し ・千枚漬 他 （三の膳） ＜煮物＞ 蕪含煮 椎茸 牛蒡 小芋又は海老芋含煮 梅麩 木の芽 ＜造り＞ 鯛 鮪又はカジキ あしらい一式 ＜焼物＞ 細巻玉子 焼肴 季節の袱紗焼 はじかみ ＜蒸物＞ 柚子萬寿玉〆 百合根 銀杏 占地 三つ葉 鼈甲餡 生姜 葱 ＜替鉢＞ ・小河豚衣揚げ ・胡麻豆腐アラレ揚げ 青唐 レモン 岩塩 ＜季節鍋＞ 季節のつみれ鍋 冬野菜いろいろ 河豚皮つみれ 鰯つみれ 炊き込みご飯 又は 白ご飯 赤出汁、香物 コーヒー又は紅茶 手作りデザート
＜先付＞ 卯の花煮 刻み生姜 分葱 ＜口取り八寸＞ （鉢） 蟹豆腐 椎茸 菜の花 捻り胡麻 （豆千代口） 鮪時雨煮 （豆千代口） 三色膾 ・細巻玉子 ・焼肴 はじかみ ・季節の袱紗焼 ・海老団子松葉刺し ・鮟肝真蒸 ・梅衣あられ揚げ ・若サギ昆布巻 ・千枚漬 他 ＜造り＞ 鯛 鰤又はカジキ あしらい一式 、 ＜煮物＞ 蕪含煮 六方小芋 牛蒡 梅麩 木の芽 ＜揚物＞ ミニ天ぷら盛合わせ 海老 二尾 玉葱、茄子、大葉、 青唐 ＜吸物＞ 河豚皮つみれ 又は鯛カマ 笹打葱 柚子 炊き込みご飯 又は 白ご飯 香物 シャーベット
一の膳 ＜食前酢＞ ＜小鉢＞ 卯の花煮 刻み生姜 分葱 ＜造り＞ 鯛 鰤又は鮪 あしらい一式 二の膳 （千代口） 三色膾 捻り胡麻 （千代口） 蟹豆腐 椎茸 菜の花 美味出汁 細巻玉子 はじかみ 焼肴 季節の袱紗焼 三の膳 ＜煮物＞ 蕪含煮 椎茸 蕗 小芋又は海老芋含煮 牛蒡 梅麩 木の芽 ＜蒸物＞ 野菜小茶碗蒸し べっこう餡 生姜 葱 ＜鉢物＞ 氷頭と胡瓜の重ね盛り 麹掛け レモン ＜吸物＞ 河豚皮つみれ 又は鯛カマ 笹打葱 柚子 炊き込みご飯 又は 白ご飯 香物 シャーベット
＜先付＞ 氷頭膾麹和え 人参 大根 胡瓜 ・季節の袱紗焼 ・手毬金団 ・川魚の昆布巻 ・梅長芋甘酢漬 ・みじん粉揚 （ふきのとう 又は 牛蒡） 蜆（しじみ）汁 菜の花 豆腐 木の芽 鯛 鮪又は鰤 あしらい一式 （鉢物） 河豚皮と水菜と 大根と葱のポン酢和え 振り柚子 （焼物） 細巻玉子 焼肴 はじかみ （蒸物） 鮟肝玉〆 野菜いろいろ 鼈甲餡 葱 生姜 （煮物） 蕪含煮 椎茸 蕗 小芋又は海老芋含煮 牛蒡 梅麩 木の芽 （替鉢） 若サギ衣揚げ 青唐 網シート レモン 岩塩 炊き込みご飯 又は、白ご飯 赤出汁、香物 （昼） 薄茶と 手作り和菓子
食前酢 蕪とサーモンの麹和え イクラ ・寄せ卯の花 （分葱 生姜） ・若サギ昆布巻 ・蕗煎り玉よごし ・海老団子松葉刺し ・鳥肉松風 ・千枚漬 他 大根萬寿 綾部産椎茸 人参 鶴菜 柚子 鯛 鮪 寒鯖又は寒鰤 あしらい一式 宮崎の味彩豚の角煮 （あじさいぶた） 焼豆腐 白葱 梅麩 和辛子 鮭の酒粕焼 里芋田楽 菊蕪 はじかみ 鰤しゃぶ 冬野菜いろいろ 胡麻ダレ 炊き込みご飯 又は 白ご飯 赤出汁、香の物 （昼） 薄茶と 手作り和菓子 （夜）コーヒー又は紅茶 手作りデザート
