ラーメンゴウキ
ラーメン
餃子・ぎょうざ
食堂
おつまみ
￥350（非課税）
定食・セットメニュー
￥950（非課税）
ご飯もの・丼もの
￥500（非課税）
麺類
￥850（非課税）
￥400（非課税）
￥750（非課税）
￥450（非課税）
￥550（非課税）
￥100（非課税）
国道54号線沿い
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餃子
どてコロッケ定食
焼飯
青唐らーめん
豚耳
おでん定食（冬期のみ）
チャーシュー丼
安芸高田らーめん
スープへのこだわり 厳選した豚骨と鶏ガラ材料に、安芸高田の美味しい水で、火入れしてからは15時間程じっくりと炊き込みます。骨はゲンコツと背骨など使用しております。一つ一つ手作業（斧の背）で割ったゲンコツは切断したとスープの出具合が全く違います。骨ガラの配合は、スープは濃厚でありながらもしつこく、クドくならないように試行錯誤して調合。そのスープに、毎朝、昆布を入れて炊き上げている「特製チャーシュー」の醤油をかえしとして合わせ、更に秘伝のタレと組み合わせて完成した 「安芸高田ラーメン特製スープ」！ 是非、一度ご賞味ください！！ 麺へのこだわり 松乃屋製麺所の特製中華麺を使用 ごうきの麺は広島ラーメンでは標準的なストレート中細麺の少加水麺を使用しております。 他の料理と同様に、ラーメンも一つの丼ぶりの中でいくつもの具材の個性が影響し合い、その味を創り出します。とりわけ麺の存在は極めて重要です。 松乃屋製麺さんには、開店前からオリジナル麺つくりを一緒に試行錯誤していただきました。「原材料」「製法」とりわけ「水」に関しては、ごうきの麺の為に新たに設備を整えて頂きました。 天気や気温、職人の体調など、全てが変化している中で、非常に安定した麺を提供していただいております。しっかりとした麺の個性を発揮しつつ、他の具材とスープとの和合を実現しているのは、とことん我々の要望を受け止め、実現していただいたからに他なりません。 ごうきのラーメンは松乃屋さん特製のごうきオリジナル麺を茹で入れてこそ、その真価を発揮し、完成します。 是非ご賞味下さい！
豚足
どて定食
キムチチャーシュー
餃子定食
唐揚げ定食
ミニチャー定食
半チャン定食
どてコロッケ
どてやき
