有名店・ホテルなどで２０年以上のキャリア 大阪府出身
パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー！上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。
もちろん前職業務ではベーカリー経営にも携わる。
2018.10
ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました！
地方、出張も数回。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：定員１２人
・特徴：公共施設で広くて清潔です。家庭用ガスオーブンが５台あり２段で綺麗に焼けます。
・その他：初めてパン作りさせる方やお一人様、男性、年齢問わず楽しんでいただけるかと。
・大阪府内・地方・海外：地方・海外からのオファーも数回あり指導・商品提供・経営などのご相談も可能。
・駅上０分：長堀鶴見緑地線、横堤駅上で直結です。雨にも濡れずすぐに調理室に～駐車場も施設内にあります。
・出来る限りの個別指導を心がけ：2名一組で作っていただきますが目が届くので出来る限り個別にみます。作業空き時間には簡単な理論を勉強していただきます。
・18:00~21:30：１８時スタートですがお仕事されている方もおられ少し遅れても大丈夫です。平均21時には終わります。
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