那覇で沖縄の食材を使った日本料理のお店があると聞いたのでディナーに懐石の予約をしました。お店前にはタイムズがあり車でも駐車場の心配なく場所も分かりやすいので迷わず行けましたす。気さくな大将がお料理の説明をしてくれながら一品づつ出来立てが出てきて、贅沢な時間がゆっくり流れます。
順才の煮物椀はふわっふわっの白身魚に順才とおくらを上品な出汁と共にいただきました。お造りの鮪と鯛の昆布締めも美味しくて、大将が市場で魚を選んで仕入れてるとのことでした。
どれもとても美味しくいただきました。
季節の食材を使った料理がいただけるそうなのでまた行きたいです。

沖縄旅行那覇での夕食にこちらの「料理処　しつらえ」さんで「のどぐろ懐石」を食べました。
のどぐろは目の前で火鉢の炭火で焼いてくれます。魚の脂がフツフツして皮に良い焼き色がついて、見てるだけで食をそそります。のどぐろは脂がのって魚好きの僕にはたまらない味でした。のどぐろ釜炊きご飯は炊きたての湯気が立ったご飯の上にイクラを入れて混ぜて食べましたがこれもまた凄く美味しかったです。お腹いっぱいで大満足です。
お店は国際通りすぐだったので直ぐ見つけることができました。