札幌市北区にある「麺処椿」は、味噌ラーメンを専門とするお店です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席が用意されており、ゆったりと食事を楽しむことができます。

この日いただいたのは、看板メニューの味噌ラーメン。スープは濃厚でありながらもまろやかで、味噌のコクがしっかりと感じられます。麺は中太の縮れ麺で、スープとの絡みが良く、食べ応えがあります。

トッピングには、柔らかく煮込まれたチャーシュー、シャキシャキのもやし、そして刻みネギが乗っており、シンプルながらもバランスの取れた一杯でした。

「麺処椿」は、味噌ラーメンの旨味を活かした一杯を提供しており、訪れる人々の心を温かくしてくれるお店です。

北18条エリアにあった「らーめん たくみ館」は、夜遅くまで営業していて、寒い札幌の夜にふらっと立ち寄りたくなる、そんな温かさがあるお店でした。

いただいたのは名物の「ホルメン味噌」。一口スープをすすると、ピリッとした辛さの中に、味噌のコクとホルモンの旨味がぎゅっと詰まっていて、思わず目を見開いちゃうほど。炒めホルモンはぷるぷるで香ばしく、噛むほどにじゅわっと広がる脂の甘みがたまりません。

麺は中太の縮れ麺で、もっちりした食感。濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれて、食べごたえも満点でした。トッピングのネギやもやしもシャキシャキで、重たくなりすぎない絶妙なバランス。

もう食べられないと知ってるけど、ふとした瞬間にあのホルメンの味が恋しくなります。地元で愛された名店の一杯、心にしっかり残っています。

札幌市北区にある「一幕」は、創作系ラーメンを提供する個性派のお店です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席が用意されており、ゆったりと食事を楽しむことができます。

この日いただいたのは、特製の醤油ラーメン。スープは鶏と魚介の出汁が絶妙にブレンドされており、あっさりとした中にも深いコクが感じられます。麺は中細のストレート麺で、スープとの絡みが良く、食べ進めるごとに満足感が増していきます。

トッピングには、低温調理されたチャーシュー、シャキシャキのメンマ、そして刻みネギが乗っており、シンプルながらもバランスの取れた一杯でした。

「一幕」は、素材の旨味を活かしたラーメンを提供しており、訪れる人々の心を温かくしてくれるお店です。

札幌市北区にある「ひのわ」は、鶏の旨味を活かしたラーメンを提供するお店です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席が用意されており、ゆったりと食事を楽しむことができます。

この日いただいたのは、特製の鶏白湯ラーメン。スープは濃厚でありながらもまろやかで、鶏の旨味がしっかりと感じられます。麺は中太のストレート麺で、スープとの絡みが良く、食べ応えがあります。 

トッピングのチャーシューは、柔らかくジューシーで、口の中でとろけるような食感が楽しめました。また、メンマやネギなどの具材も新鮮で、全体のバランスが取れた一杯でした。

「ひのわ」は、鶏の旨味を活かしたラーメンを提供しており、訪れる人々の心を温かくしてくれるお店です。

札幌市北区太平4条に位置する「麺屋 伴蔵」は、旨辛つけ麺が評判のラーメン店です。店内は清潔感があり、カウンター席とテーブル席が用意されています。 

この日いただいたのは、看板メニューの旨辛つけ麺。スープは魚介系の出汁をベースに、秘伝の辛味が加わり、ピリッとした辛さの中にも深い旨味が感じられます。麺はコシのある中太麺で、つるつるとした喉越しが特徴です。トッピングには、たっぷりのキャベツ、ネギ、たまご、レモン、自家製チャーシューが添えられており、ボリューム満点の一杯でした。 

また、広島風の油そばも提供しており、こちらも人気メニューの一つです。「麺屋 伴蔵」は、辛さと旨味のバランスが絶妙なつけ麺を楽しめるお店として、多くのラーメンファンに愛されています。 

札幌市北区にある「カメジン ロッソ」は、トマトと貝の旨味を活かしたラーメンを提供するお店です。店内はカウンター席のみの落ち着いた雰囲気で、女性一人でも入りやすい空間が広がっています。 

この日いただいたのは、看板メニューの「トマトと貝のらーめん」。スープはトマトの酸味と甘みが絶妙に調和し、貝の出汁が深いコクを加えています。一口飲むと、口の中に広がる旨味が印象的で、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいでした。

麺は中細のストレート麺で、スープとの絡みが良く、もちもちとした食感が楽しめます。トッピングには、柔らかく煮込まれたチャーシュー、シャキシャキの水菜、そしてレモンのスライスが添えられており、爽やかなアクセントを加えていました。

また、残ったスープにご飯を加えてリゾット風に楽しむこともでき、二度美味しい一杯となっています。「カメジン ロッソ」は、ラーメンの新たな可能性を感じさせてくれるお店です。

札幌市北区にあった「麺屋 つがる」は、津軽地方のラーメンを提供する珍しいお店でした。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席が用意されており、地元の常連客で賑わっていました。

この日いただいたのは、あっさりとした醤油ラーメン。スープは煮干しの風味が効いており、どこか懐かしさを感じさせる味わいでした。麺は中細の縮れ麺で、スープとの絡みが良く、食べ進めるごとに満足感が増していきます。

トッピングには、柔らかく煮込まれたチャーシュー、シャキシャキのもやし、そして刻みネギが乗っており、シンプルながらもバランスの取れた一杯でした。

札幌市北区にある「あめつち」は、素材の旨味を大切にしたラーメンを提供するお店です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席が用意されています。

この日いただいたのは、塩ラーメン。スープはあっさりとした中にも深いコクがあり、素材の旨味がしっかりと感じられます。麺は中細のストレート麺で、スープとの絡みが良く、食べ進めるごとに満足感が増していきます。 

トッピングには、柔らかく煮込まれたチャーシュー、シャキシャキのもやし、そして刻みネギが乗っており、シンプルながらもバランスの取れた一杯でした。

「あめつち」は、素材の旨味を引き立てるラーメンを提供しており、訪れる人々の心を温かくしてくれるお店です。

札幌市北区北17条西4丁目にある「北の幸」は、地元で愛されるラーメン店です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに職人の丁寧な仕事ぶりを間近で感じることができます。 

この日いただいたのは、特製の海鮮ラーメン。スープはあっさりとした塩味で、海鮮の旨味がしっかりと感じられます。麺は中太の縮れ麺で、スープとの絡みが良く、食べ進めるごとに満足感が増していきます。

トッピングには、エビ、イカ、ホタテなどの新鮮な海の幸がふんだんに使われており、贅沢な味わいが楽しめました。また、シャキシャキのもやしやネギがアクセントとなり、全体のバランスが取れた一杯でした。

「北の幸」は、海鮮の旨味を存分に味わえるラーメンを提供しており、訪れる人々の心を温かくしてくれるお店です。

札幌市北区にかつて存在した「味のエンペラー」は、激辛ラーメンで知られる個性派のラーメン店でした。特に看板メニューの「烈辣正麺（れっしんせいめん）」は、辛さと旨味が絶妙に融合した一杯として、多くの辛党ファンを魅了していました。 

このラーメンは、中華や韓国料理の技法を取り入れたスープが特徴で、唐辛子の辛さだけでなく、にんにくや山椒の風味が加わり、深みのある味わいを楽しむことができました。辛さは「+1」から「+5」まで選べ、辛いものが得意な方でも「+3」で舌に刺激を感じるほどの辛さでした。 

麺は中太のストレート麺で、やや硬めの食感がスープとの相性抜群でした。トッピングには、豚トロやキャベツ、木耳、ネギなどが乗り、特に豚トロのジューシーさと木耳のコリコリとした食感が、辛さの中にアクセントを加えていました。 

また、サイドメニューの「バタライス」をスープに投入することで、辛さがまろやかになり、最後まで美味しくいただける工夫もされていました。店内は明るく、スタッフの対応も丁寧で、辛いもの好きにはたまらないお店でした。