京都の先斗町にある創作系の豆腐料理のお店です。京都の豆腐は結構特長があり、良質な大豆と美味しい水を使い、にがりではなく、すまし粉を用いてつくっています。京都の観光地でもこうした京豆腐を売り物とする お店も結構見かけたりします。
この豆八も大豆の味がしっかり味わえるブランド豆腐を使用し、さらに豆乳や湯葉を使った料理や 京野菜を使ったおばんざい料理もいただけます。
店内はカウンター、座敷、個室とあり落ち着いた雰囲気です。場所柄、値段は高めの設定ではありますが、比較的お手頃価格の「おばんざいランチ」などもあります。