美味しい海鮮と活気ある雰囲気を楽しみたいと思い、気になっていたこちらの「海鮮 浜焼き 串カツ GOKIGEN」さんに伺いました。店内は店名の通り、非常に明るく活気に満ちあふれており、一歩足を踏み入れるだけでこちらも自然とワクワクした気持ちになれるような、とても楽しい空間が広がっています。
スタッフの方々は皆さんとても元気よく、それでいて非常に丁寧な言葉遣いで笑顔で席へ案内してくださいました。
今回はお目当てだった浜焼きメニューから「サザエ壺焼き」を注文しました。
テーブルのコンロで自分たちで焼き上げるスタイルなのですが、貝が焼き上がっていく様子を目の前で見られるライブ感がたまりません。焼き加減や食べごろのタイミングが分からず迷っていると、スタッフの方がさりげなく様子を見にきてくださり、「もうすぐお出汁がグツグツしてきたら食べごろですよ」「貝柱の取り方はこうするとスムーズです」と、とても親切にサポートしてくださいました。
スタッフさんの絶妙なアシストのおかげで、最高の状態で焼き上がったサザエをいただくことができました。一口食べると、コリコリとした抜群の食感とともに、磯の豊かな香りとサザエ本来の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。貝の中に溜まった醤油ベースの手作りの出汁がまた絶品で、サザエの旨味がしっかり溶け込んでおり、最後の一滴までお酒のつまみとして美味しく堪能しました。