口コミ
松の實さんは僕の背中をそっと押してくれたお蕎麦屋さん。
１３年前、起業しようと決意しBARBER LAUGH開店へ構想を練ってワクワクし、反面自身の実力不足からくる不安などもあった時期に妻とランチで初めて入ったお店です。雰囲気のある店構えで満席状態。スーツをビシッと着こなした紳士なお客様が多く出入りする感じです。着物姿で背筋がスッと伸びた女将さんが注文をとってくれたのですが、その際に「あなた起業しようとしてるわね。奥さんを大切にすることと、小さなお店を構えて明るく日を送ること。成功するからね」と激励の言葉をくれました。なぜわかったのかは謎ですが、一等地で繁盛店の女将さんが言うのを信じて２年間の準備を経て現在の自分があるのは間違いありません。
現在、女将さんはご引退されたご様子で、お店も移転されていましたが、今回のお蕎麦もとっても美味しかったです♪
ありがとうございました!
居心地いい和風建築の中、美味しいお蕎麦を食べました。お蕎麦は太めの田舎蕎麦です。つゆは濃いめでコクもあり、田舎蕎麦の風味とあっていました。蕎麦湯は濃いめの白濁したおいしいもので、最後までゆったりと堪能できました。
札幌の繁華街にあるビルの一階でした。しっかり和の雰囲気が漂っていて、お蕎麦屋さんらしい造りです。私は天ざるを友人はかも南蛮そば食べました。どちらもおいしく細さやのど越しがよかったです。サービスもていねいだったし、また札幌に来たら食べにきたいです。
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