<<<<<<<< 北海道でお初! >>>>>>>>
”生そうめん”始めました。
乾麺には無い『もっちり』感、のどごしの良さは抜群
お近くにお越しの際は、是非一度お立ち寄りください。
ご来店お待ちしております。
当店は、北海道では珍しい『麦きり』と『板そば』を無添加、無保存料、無化学調味料で提供するお店。
おそば、麦きり(うどん)は、全て自家製麺
おそばは、外側の殻を除いたそばの実をまるごと石臼でひいた粉を2:8で打っています、のど越しの良さ、噛めば噛むほど甘さを感じるおそばです。
うどん(麦きり)は、粉と塩水のみで、よく寝かした熟成麺、細くてのど越しが良く腰のあるおうどんです。
たれは、昆布、鰹節含め数種類の節を拘ってひいています。
醤油、みりんも昔ながらの製法で作られたものを使用、そば・うどんの風味、甘さを邪魔しない様、塩分をギリギリまで抑えた、後口の良いたれに仕上げています。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席:20席(4人掛けテーブル 5却)