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口コミ

カツさん

ワインと寿司の絶妙なマリアージュ「かた田」

5.00

投稿日: 2025/05/16

金沢市武蔵町にある「かた田」は、近江町市場のすぐ近くにひっそりと佇む、カウンター7席のみの小さなお寿司屋さんです。大将の古澤裕之さんが一人で切り盛りしており、調理からサービスまで丁寧に対応してくれます。

こちらのお店の特徴は、寿司とワインのペアリング。シャンパーニュや白ワインを中心に、大将お任せで提供されるワインは、寿司との相性が抜群です。特に、香箱ガニや白子、低温で火入れされた牡蠣など、季節の食材を使った一品料理は、ワインとのマリアージュが楽しめます。

握り寿司は、小ぶりで上品なサイズ感。ヒラメ、アオリイカ、マグロの赤身、コハダ、ブリ、バイ貝、ズワイガニなど、旬のネタを少しずつ味わえるのが魅力です。シャリは控えめで、ネタの旨味を引き立てています。

店内は落ち着いた雰囲気で、白木のカウンターが印象的。大将との会話を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごせます。営業時間は17:00から22:00までで、日曜・祝日が定休日となっています。

金沢で、ワインと寿司の新しい組み合わせを楽しみたい方におすすめのお店です。ぜひ一度訪れてみてくださいね。