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口コミ
きた川 牛侍で熊野牛の食べ比べセットをいただいたが、肉質の違いと旨みをしっかり感じられる内容で、満足度の高い食事だった。
まず印象に残ったのは、部位ごとの味と食感の違いがはっきりしている点。脂の多い部位は口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさがあり、甘みが強く感じられる。一方で赤身の部位はしっかりとした歯ごたえがあり、噛むほどに肉本来の旨みが広がるため、単調にならず最後まで楽しめる構成になっている。
焼いたときの香りも良く、表面が軽く焼けた段階で脂がじわっと出てきて、食欲をそそる仕上がりになる。焼きすぎると固くなりやすい部位もあったため、軽く火を通す程度で食べるのがちょうど良いと感じた。実際、その方が肉の甘みとジューシーさがより際立っていた。
タレや塩で味の変化をつけられるのも良く、特にシンプルに塩で食べると熊野牛の風味がダイレクトに伝わる。逆にタレを使うとコクが増し、ご飯が進む味になるため、その時の好みで使い分けできるのがありがたい。
量としては一見控えめに見えるが、脂の乗りが良い部位も含まれているため、食後の満足感はしっかりある。複数の部位を少しずつ楽しめる構成なので、「色々試したい人」には特に向いていると感じた。
概要
店舗名
キタガワギュウジ
きた川 牛侍ジャンル
電話番号
住所
和歌山県和歌山市和佐関戸２５－２
アクセス
- 最寄駅
- 布施屋駅 から510m （徒歩7分）
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