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華僑の友人推薦のお店との出会い！

4.50

投稿日: 2023/01/08

友人の方がＦＢにアップされていて拝見、機会が有れば伺いたいと思っていました。
今回は当日予約で17時でお願いしました。
こちらに移転前は磯上でランチを中心に営業されていたそうです。
2022年4月末に現住所に移転、ディナータイム営業に変え内容もがらっと変えて営業再開されました。→移転から半年経過かなり落ち着いた感じでした。
お店は焼き鳥のお店「かしわ屋」さんの左隣の「ＨＫ１７７ビル」の４Ｆにお店はあります。１Ｆには地鶏専門たか鳥さんが入っています。
予約の時間にお店に到着、入店前にコロナ感染予防の除菌用アルコールで手の除菌後店内へ・・・
先ず入口に置かれている紹興酒の瓶が圧巻です・・瓶のキープ？？
店内は中華のお店ではない感じのお洒落空間で午前２時までの営業でｂａｒとしても利用される方もいらっしゃるみたいです。
４人掛けのテーブル席が４席、半個室の４人席と完全個室の８名以上から予約の出来る個室ががあります、個室は最大１２名まで収容できるみたいです。
今回は孫際の奥の４人掛けの席に通して頂きました。
先ずはドリンクを・・スタートは青島ビールを頂きました。
フードメニューを拝見　2022年10月末現在
沁香園裏メニュー
揚げ豆腐・・・７５０円
高菜と大腸炒・・・１１００円
高菜と鯛のスープ・・・２９８０円
蒸しホタテ片貝（1枚）・・・４２０円
福清焼きビーフン・・・１６８０円
福清豚ロースと野菜のスープ・・・１５８０円
スペアリブのニンニクソースかけ・・・１５８０円
親鶏のスリージョイント炒め・・・９５０円
蒸し鶏の甘辛ソースかけ・・・８５０円
通常メニュー
鶏のもみじ蒸し・・・７８０円
蒸し鶏の海鮮たれかけ・・・８００円
ぶたみみ・・・６８０円
干し豆腐のサラダ・・・７８０円
焼とうもろこし・・・４２０円
野菜の甘酢漬物・・・４８０円
牛蜂の巣の和え物・・・１１００円
沁香園特製チャーシュー・・・９５０円
牛蜂の巣と牛筋肉と豚ハツの和え物・・・１２００円
豚バラのにんにく辛味かけ・・・８５０円
くらげ・・・８００円
ピータンと豆腐の和え物・・・７００円
きゅうりの酢の和え物・・・５８０円
ピータン・・・４５０円
ザーサイ・・・４２０円
スープ
魚の頭と豆腐の塩スープ・・・１１００円
中華風餃子のスープ・・・６８０円
中華団子の雑煮・・・９８０円
コーンスープ・・・７００円
サンラータン・・・８５０円
野菜とたまごのスープ・・・６５０円
海鮮入りスープ・・・１１８０円
特製海老の天ぷら・・・８８０円
つぶ貝と白ねぎの海鮮たれかけ・・・１３８０円
イカゲソの塩胡椒炒め・・・１０８０円
海老チリ・・・８８０円
海老のマヨネーズかけ・・・８８０円
その他コース料理、点心、麺、飯等画像をアップしましたのでクリックしてご覧ください。
今回のフードのオーダー
食べた物をオーダーして頂くこれ最高の贅沢かもですね！
イカゲソの塩胡椒炒め・・・ビールによく会う、四川系の麻辣菜でゲソを唐揚げしてオニオン等を唐辛子、ニンニク、花椒で味付けした野菜とさっと炒め物かな、美味しい、この麻辣感が癖になる、辛いの痺れ苦手な方はパスするのがいいかもです！→私はお勧めです！
焼とうもろこし・・・中国のモチ系のとうもろこしを妻楊枝で串刺しにして素上げした物でクミンと塩等のテーストがいい、ビールのあてに最高です。
青菜炒めは今が旬のターサイ（搨菜）の炒めを頂きました。→空心菜のニンニク炒めと思ったのですが、お店の方のアドバイスで搨菜にしました、さっと油通ししてスープで炒め凄く綺麗に盛り付けられていて美味しいです。
紹興酒の瓶古酒を頂く事にしました。
まろやかで美味しい、家内もお気に入りで・・美味しいお酒に料理！
蒸しホタテ片貝・・・ホタテ貝の旨みがたっぷりでたスープを一口頂く、香港の鯉魚門、西貢で頂いた海鮮を思い出す、後でお店の方から今が旬の福建のマテが入荷しているのでまた是非と進めていただきました。
最後に〆はガーリックチャーハンをお願いしました。
どの料理も美味しくまた是非再訪したいお店です。
ご馳走様でした。
余談：神戸の四川料理の名店の料理長がお忍びで通う、一流料理人も認めたお店です。