山本屋本店 エスカ店

母と二人で行きました。地元に山本屋さんで修行したかたのお店があったので硬めの味噌煮込みうどんはよく食べていましたが、本家の麺も美味しいですね♩♩お漬物が食べ放題なのが嬉しい。平日の昼間に行ったのですがそこそこ混んでました。

名古屋駅の地下街「エスカ」の中にあります。
名古屋出張の際には外せない店ですし、その証拠に店の中には出張者と思しき背広姿のおやじばかりです！
舌をやけどしそうな味噌煮込みうどんが確実に癖になります！
ややショッパイですが、うまみも濃厚です！

名古屋駅の西口に直結している地下街、エスカにある山本屋です。
名古屋メシを語るに欠かせない、味噌煮込うどんの専門店。
いつも食事時になると、かなり行列が出来ています。
もっとも山本屋はちょっと高くて、どちらかと言えば観光客向けの店。
美味くて安い味噌煮込みうどんは、自分で探してみましょう。

他の店舗にも行きましたが、やっぱり味噌煮込みは山本屋だなと毎回思います。

初めて飲食店の味噌煮込みうどんを食べました。
最初は、ん？って思いましたがだんだんとクセになり美味しかったです。

ここのお店で、味噌煮込みうどんデビューしました。行列ができていたので、美味しいお店だと確信を持ったからです。八丁味噌の塩辛い独特な味に最初は驚きましたが、食べていると慣れました。結構、コシがあるんですね。うどんの打ち粉と味噌がよくからんで、味噌の味を十分に味わえました。美味しかったです。

味噌煮込みうどんのお店です。

お鍋のふたをお皿がわりにして頂きます。

ぐつぐつしているのに、麺が固めです。
これが普通のようで、初めて食べたときはびっくりしました。

赤味噌の出汁も色が濃いのに、味はちょうどよく美味しいです。
また、お漬物がおかわり自由で、うれしいサービスです。

どうして、味噌煮込みうどんって高いんだろうと思ってしまいますが、食べたくなって行ってしまいます。

行列の中友人とランチを食べに行きました。結構長く並ぶと思いきや結構スムーズに列も進み美味しいうどんが食べれました。たまには行列もイイですね

お昼前から行列は覚悟しておいた方がいいです。
ですが、思ったより回転が早いので、それほど時間はかかりません。

こしの強さに最初は抵抗があるかもしれませんが、この強さでないと、赤味噌のおだしとの相性が良くないかと。
土鍋の蓋をお皿代わりにして食べたほうがいいです。
おだしが飛んで服についてしまうなんて事にならないので、是非そうされた方がいいと思います。

夏には、冷房をガンガンに効かせて下さっているので、汗だくにはならないです。むしろ、夏に食べるのがお勧めかも。

名古屋出張の楽しみの一つが山本屋の味噌煮込みうどん。

最初は麺が半生っぽいが、食べているうちにちょうどよい硬さになってくる。
うどんのフタを取って、器代わりに使うそうだが、直接がっつく！
うまいっ！

コッテリとした味噌味のスープで、コクがある。
ちょっと休憩で、漬物を頂く。これまたうまい！

塩加減がちょうどよく、歯ごたえシャキシャキ！
おかわりしてしまった。

うどんが１０００円を超えるので、ちょっと高めだが、次回の出張時にはまた行きます。