黒糖蒸しケーキ(15cmリング型「4～5人分｣)
●材料
A 薄力粉 100g
A べーキングパウダー 小さじ1
〇みそ 大さじ1/2強
〇卵 1個
〇牛乳 75ml
〇溶かしバター 大さじ1
〇レーズン 20g
〇ラム酒 少々
〇型に塗るバター 少量
●作り方
①下準備をする。
＊リング型にバターを薄く塗る。
＊レーズンはお湯で洗って水気を拭き取り、ラム酒をかけて置く。(レーズンを洗うことで表面の油脂を取り除き、柔らかくなります。)
＊小容器に牛乳と黒砂糖を入れて10分ほど置き、よく混ぜて溶かす。
②ボウルに卵とみそを入れて泡立て器で混ぜ、黒糖入り牛乳を加える。
③Aの粉類をふるいながらボウルに加え、ゴムへらで練らないようにさっくりと混ぜて溶かしバターを加える。
④リング型に②の生地を入れ、レーズンを散らす。
蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸す。
エネルギー204Kcal/食塩相当量0.6g
(全量：リング型1つ分)
