くるみ入りみそ白玉(2人分)
●材料
〇白玉粉 50g
〇牛乳 50ml弱
〇みそ 大さじ1/2
〇砂糖 大さじ1
〇バナナ、キウイなど 適量
●黒みつ
〇黒糖 30g
〇水 50ml
〇ラム酒 少々
●白みつ
〇はちみつ 30g
〇水 50ml
〇ホワイトキュラソー 少々
●下準備
①白玉粉をボウルに入れて牛乳を注ぎ、20～30分ほど置く。
②くるみは粗く刻んで置く。
③黒みつ(又は白みつ)を作り、冷ます。
黒砂糖(又ははちみつ)と水を耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱する。
粗熱が取れたらリキュールを加える。
●作り方
①白玉粉のつぶつぶがなくなったらみそと砂糖加えてよく混ぜる。
白玉の生地にくるみを加えて小さく丸め、真ん中をへこませる。
②鍋にお湯を沸かして白玉団子を茹でる。
団子が浮いてきたら更に30秒ほど茹でて水にとり、冷ます。
③器に白玉団子を盛り付けて果物を加え、黒みつ(又は白みつ)をかける。
黒みつ：エネルギー255Kcal/食塩相当量0.6g
白みつ：エネルギー246Kcal/食塩相当量0.6g
(1人分の値)
