みそポキ丼(2人分)
●材料
〇まぐろ(赤身・刺身用) 100g
〇サーモン(刺身用) 100g
〇アボカド 1/2個
〇紫たまねぎ 1/4個
〇きゅうり 1/2個
〇ラディッシュ 2～3個
〇スプラウト 1パック
〇白ごま 適量
〇ご飯 茶碗2杯分
あれば、レモン風ソルト 少々
●みそ甘辛ダレ
〇みそ 大さじ1
〇みりん 大さじ1
〇しょうゆ 大さじ1/2
〇ごま油 小さじ1
〇チリペッパー 少々(又はラー油 少々)
●作り方
①下ごしらえをする。
＊まぐろとサーモン、きゅうり、アボカドは1cmに切る。
＊紫たまねぎは半量を粗みじんに、残りは1cm角に切る。
＊ラディッシュは薄く輪切りにする。
＊スプラウトは根元を切り取ってザルに入れ、流水でよく洗う。
②ボウルにみそ甘辛ダレを合わせ、まぐろとサーモンを入れて和える。
次にきゅうりとアボカドを加えてさっくり混ぜる。
③器にご飯を盛りつけ、紫たまねぎのみじん切りを散らす。②を散らして1cm角の紫たまねぎ、ラディッシュ、スプラウト、ごまを散らす。
あれば、レモン風ソルトを少々振る。
エネルギー607Kcal/食塩相当量1.9g
(1人分の値)
