夏野菜とツナのみそチャンプル(2人分)
●材料
〇ツナ(チャンクタイプ) 1缶(140g)
〇紫たまねぎ 50g
〇パプリカ(赤) 50g
〇パプリカ(黄) 50g
〇ゴーヤ(ワタを除く、塩少々) 50g
〇にんにく 1片
〇そうめん (ごま油、醤油 各少々) 150g
〇サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
A みそ 大さじ1.5
A 酒 大さじ2
A みりん 小さじ1
●作り方
①下ごしらえをする。
＊にんにくは薄切りに、紫たまねぎは薄切りにする。
＊パプリカは斜め薄切りにする。
＊ゴーヤは薄切りにして塩少々を振りかけて軽く手で揉み、水洗いをする。
＊そうめんは半分に折って硬めに(袋表示の半分の時間)茹でて水洗いし、ごま油と醤油を振りかけて置く。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて香りが立つまで炒め、野菜を加えて炒める。
ほぼ火が通ったらツナとゴーヤを加えて炒める。
そうめんを加えて手早く炒め、Aを加えて調味する。
器に盛りつけてみょうがを散らし、好みでコーレーグースを振りかけて食べる。
エネルギー571Kcal/食塩相当量2.9g
(1人分の値)
