かぼちゃとコンビーフのみそ炒め(4人分)
●材料
〇かぼちゃ 正味300g
〇コンビーフ 1缶(80g)
〇にんにく 1片
〇オリーブ油 大さじ1/2
〇万能ねぎの小口切り 少量
〇カレー粉 少量
Aみそ 大さじ1
A 酒 大さじ1/2
Aみりん 大さじ1/2
A醤油 小さじ1/2
●作り方
①小容器にAを合わせて置く。
②かぼちゃは1.5cm角に切って耐熱容器に入れラップをふんわりかけて電子レンジで3分30秒~加熱して柔らかくする。
③フライパンにオリーブ油とにんにく薄切りを入れて弱火にかける。
にんにくの香りがたってきたらコンビーフを加えてほぐしながら炒める。
④コンビーフがほぐれたら、かぼちゃを加えてひと混ぜし、Aを鍋肌から加える。最後にカレー粉を振りかける。
⑤器に盛り付け、万能ねぎの小口切りを散らす。
エネルギー142Kcal/食塩相当量1.0g (1人分の値)
