スパムのみそ風味のり巻き(４人分・4本)
●材料
〇スパム(ランチョンミート・減塩)
(オリーブ油 大さじ1/2)
〇温かいご飯・茶碗2杯(600g)、〇しょうがの酢漬け・40g
Aみそ･大さじ1.5
A酒・大さじ1.5
Aみりん・小さじ2
A醤油・小さじ1/3
〇焼きのり・4枚、〇きゅうり・1本
(下ごしらえの塩 少々)
〇卵・2個分、〇青しそ・20枚
●作り方
①下ごしらえをする。
＊スパムは８本の棒状に切り、オリーブ油でAで味をつける。
＊きゅうりは塩を振りかけて板刷りをし、さっと塩を洗い流して縦4等分に切る。
＊卵は溶きほぐしサラダ油を敷いたフライパンで棒状に焼き、4本に切る‼️
＊青しそは洗って水気を拭く。
＊しょうがの酢漬けはみじん切り切って温かいご飯に混ぜる。
②焼きのりにのせ、1/4のご飯(甘酢しょうが入り)を広げる。
青じそ、きゅうり、卵焼き、味をつけたスパムをのせてグルリと巻く。
残り3本も同様に作る。
③包丁を塗れた布巾で拭きながらのり巻きを切り分け、皿に盛り付ける。
＊残ったスパムはラップに包み、更にジップ式の袋に入れて冷凍保存しましょう。
エネルギー485g/食塩相当量2.2g(１人分の値)
