みそカスタードのトライフル(2人分)
●材料
〇カステラ 2切れ
〇オレンジ果汁 50cc
〇リキュール 少々
〇苺、キウイ、バナナなど 適宜
〇生クリーム 50ml
〇砂糖 大さじ1/2
〇飾りにハーブなど
●みそカスタードクリーム
〇卵黄 1個
〇砂糖 15g
〇薄力粉 大さじ1
〇牛乳 120ml
〇白みそ 大さじ1
〇バニラエッセンス 少々
●作り方
①カスタードクリームを作る。
〇耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で少し白っぽくなるまでよく混ぜる
〇次に小麦粉、白みそを順々に加えてよく混ぜたら牛乳を少しずつ加える。
〇電子レンジ(600W)で2分加熱して取り出し、混ぜたら再度2分加熱して混ぜる。
②カステラを1～2cm角に切ってカッコ内の果汁を振りかけ、5～6分置く。
③果物は飾り用に少し取り置いて、1～2cm角に切る。
④生クリームに砂糖を加えて柔らかにホイップする。
⑤ガラス器等にカステラ、カスタードクリーム、果物を層になるように入れ、生クリームと飾りの果物、ハーブを飾る。
エネルギー364Kcal/食塩相当量0.4g
(1人分の値)
