アイリッシュパブの明るく陽気なイタリア人バーテンダー
シェイマスオハラで10年以上
バーカウンターを守り続けている名物バーテンダー。
出身はアイルランドならぬイタリア人だが、
ギネスに対する思い入れは確かなもの。
ビールのサージングの手つきは堂に入ったもの。
ビールのライン洗浄やガス圧管理、
グラスの丁寧な洗浄などの品質管理もしっかりと行います。
そして彼の特筆すべき点は、とにかく明るく陽気。
子供から大人まで彼のホスピタリティー精神で優しく接します。
日本語はそこまで上手ではないですが、
彼との片言の日本語と英語、イタリア語での楽しい会話を求めて
日本人だけでなく国際色豊かなお客様がいらっしゃいます。