アピールポイント
美味しいお肉が食べたいなら【焼肉FREEK朔や】で決まり★
記念日や誕生日など“特別な日”に利用したい焼肉屋さん♪
落ち着いた雰囲気が魅力の店内は
特別な日の食事にぴったり♪
大きなテーブルが印象的な半個室で
ゆったりとスペシャルな時間を過ごしていただけます。
さらに、特別な日を彩る食事にも自信あり！
特選ヒレステーキ（シャトーブリアン）やワインで
お客様をおもてなしさせていただきます。
感染症対策万全！安心して食事をお楽しみください
当店では、感染症への不安を軽減できるよう
＜コロナウイルス感染対策＞に力を入れております。
■店内の定期的な換気
■席と席の間に仕切りを設置＆充分な距離を確保
■従業員の検温・マスク着用・手洗いうがいの徹底
■入店時の検温
■手指消毒液の設置 など
安全に食事を楽しんでいただけるよう
毎日、気を引き締めて営業しておりますので
どうぞ安心してお越しくださいませ。
希少部位、たくさん取り揃えております。
【シャトーブリアン】
最高の肉質を誇るヒレ肉の中でも、中心部分に位置する希少部位。
牛一頭から600gほどしか取れない為、幻の部位と言われています。
牛の筋肉のなかでも、ほとんど動かされることがないので、赤身にもかかわらず非常に柔らかい肉質です。
【牛サガリ】
サガリはクセがなく、甘みもあり、柔らかい肉質。
ヒレ肉に幾分通じるところがあります。
【ミスジ】
赤身と霜降りのバランスが良く、濃厚で柔らか。
ウデ肉になりますが、肩甲骨の裏あたりに位置する為、あまりうごさない部分なので、柔らかくてとても食べやすい部位。
【クリミ】
牛の肩から前脚の上部にかけた部分のクリミ。
くどくない脂と程よい歯応えのある、きめ細やかな赤身が特徴の希少部位です。
【カイノミ】
綺麗な霜降りが入っていますが、カイノミの場合はあっさりとした食感です。そのうえ、濃厚な旨味が凝縮された味わい。
【ランプ】
ヘレステーキに匹敵するほどの味の良さを楽しんでいただけます。
表面をさっと焼いた程度のレアがオススメ。
口の中で肉汁があふれ出し、濃厚な赤身のうま味が味わえます。
【イチボ】
肉らしい濃厚なうま味を持っており、脂の甘みもしっかりと味わえます。
また適度な歯ごたえもいちぼの魅力の一つ。
味わいに独特の風味を感じるため、クセがあるという方もみえますが、逆にこのクセがたまらないという方もいるので、一度味わってみる価値のある部位です。
焼き方は「レア」がおすすめ。
表面だけカリッと焼いて、中心部に火がしっかり通りきらない状態で食べたい。
【トンビ】
極力レアに仕上げて、あまり火を通さず中心が柔らかいうちに頂くのがベスト。
