そばりょうりてん きこり
和食
茂吉記念館前駅から3.6km
山形県上山市高野薄沢にある、『木こり』さん。 上山市内から蔵王エコーラインへと向かう途中に、『蔵王ミート』があります。その近くにあるそば屋さん。蕎麦粉100%の『山神流手打ちそば』を始め、つなぎが入った一般的なコシの強めの蕎麦、健康効果が注目される『韃靼そば』などバラエティー豊富なメニュー。 十割蕎麦は細打ちの噛みごたえのある蕎麦が特徴で噛む毎に、ふんわりと鼻に抜ける香りがおいしいです。
とろろざるそばは五割そばで、太めの白魚みたいでした。口に合い、ちゃんと歯ごたえがあってとても美味しかったです。 韃靼そばは、黄色の麺&ちょっと苦い&胡麻ダレと蕎麦つゆで食べました。 手打ち十割そばのせいろ大盛りはツユなしで一口食べると蕎麦の香りが口一杯に広がります。 蕎麦は普通よく見る蕎麦より太くこしがあります。 細い蕎麦なら一気に飲み込むという感じですが、ここのはよく噛んで味わって飲み込むという感じでした。
《五感で味わう》蕎麦を熟知した職人が作る本格十割蕎麦を提供
かみのやま温泉駅から4.6km
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