笑顔と優しさが売りです。が、人の名前を覚えるのが苦手です…
柳川市大和町出身。雲仙観光ホテルでフレンチコックとしてスタート。その後、ラ・ロシェル勤務時にデザートを経験してパティシエに転向を決意し、サロン・ド・ペリニヨンなどでパティシエの経験を積み、ニューオータニ博多からホテルでのパティシエ業務に。ニューオータニ熊本、ホテル日航熊本でシェフパティシエとして活躍。スペインやイタリアへ旅行した際に地中海料理に目覚め、日頃からホームパーティーなどで料理を披露してきた。熊本地震を機に故郷の柳川市へ戻ることを決意し、地中海料理を手軽に楽しんでいただけるバルと、長年培ったパティシエとしての技術を無駄にしないカフェを融合させた店の開店に踏み切った。