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恵比寿の隠れ家「つるべ」で味わう、炭火焼きの香ばしさと和の心

5.00

投稿日: 2025/05/29

恵比寿駅から徒歩3分ほどの静かな路地に佇む「つるべ」は、炭火焼きの香ばしい香りが漂う、落ち着いた雰囲気の和食店です。店内は木の温もりを感じるカウンター席とテーブル席があり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

この日いただいたのは、まず「ねぎま」の串。炭火でじっくりと焼き上げられた鶏肉は、外はパリッと香ばしく、中はジューシーで、ネギの甘みと絶妙にマッチしていました。

続いて、「つくね」は、ふんわりとした食感で、甘辛いタレが絡み、噛むたびに旨味が広がります。黄身を絡めていただくと、さらにまろやかな味わいに。

「手羽先」は、皮がパリッと香ばしく、身は柔らかくジューシー。レモンを絞ると、さっぱりとした風味が加わり、箸が止まりませんでした。

焼き鳥以外にも、「だし巻き卵」や「鶏スープ」などの一品料理も充実しており、どれも素材の味を活かした優しい味付けが印象的でした。

ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎、ビールなど、料理との相性を考えたラインナップが揃っています。

「つるべ」は、炭火焼きの香ばしさと和の心を感じる料理が楽しめるお店です。落ち着いた雰囲気の中で、美味しい和食を堪能したいときに、ぜひ訪れてみてください。