もつ屋 粋星|薬院大通り もつ鍋

薬院の創作居酒屋『もつ屋 粋星』さんです。
福岡名物のモツが堪能できる嬉しいお店です。
「ゆず塩もつ鍋」は、鰹と昆布の出汁に炙ったモツが入ってます。
あっさりしてますが深みがあり美味しかったです。
このお出汁と締めの蕎麦がまた美味しいんです。
硬めの麺でこんなに合うんだなと思いました。
酢もつは注文が入ってからモツを切るそうです。
厚めで弾力がありとても美味しかったです。

とても雰囲気のいいもつ料理専門店です。
もつ鍋の他には串焼き、串焼にも種類が有りそれぞれおいしかったです。胃袋のピッチという部位が好きでした。
和牛炙りもつ鍋ゆず塩味はもつを炙ることによって香ばしくなります。スープもかつおだしが効いていて柚の風味もよくさっぱり美味しくいくらでも食べられました。とても美味しかったです。鍋のシメはお蕎麦でするするいけました。