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信州の郷土料理店で秋のきのこ鍋を楽しむ

5.00

投稿日: 2024/01/11

事前に予約をして、お夕飯を楽しむことができました。

個室での提供で、3人で利用するには広々としたお部屋でした。きのこ鍋のコース（合鴨）を選びました。コースにはお鍋のほかに、白和え、お造り、天ぷらなどが含まれており、どれも小さなサイズ感でちょうど良かったです。

お鍋に火をつけて、グツグツと煮立たせてからお豆腐と鴨肉を入れていただきました。さまざまな種類のきのこがたっぷりと入っており、お出汁の旨みがたっぷりと感じられました。醤油ベースの少し甘めの味付けが絶妙で、つけダレなどは不要で、お出汁ごと具材を楽しむスタイルでした。きのこと鴨肉、そして長ネギも一緒にいただき満喫できました。
最後はうどんで〆ましたが、残念ながらこれは冷凍うどんでした。しかし、お鍋の中に入れてしまえば、美味しさが引き立ちました。