こだわり
本ずわい・特大たらば蟹 充実したコースラインナップをご用意しております！焼き・蒸し・茹で・生と多彩な食べ方で楽しんで頂けます！現物の蟹をみて調理法をお選びする事もできます！蟹を五感で存分に堪能して下さい。
厳選された素材
取り扱っている食材は、店主自らが厳選。実際に現地へ足を運び生産者の方と話しをした上で選んでおります。お料理はすべて一から手作りしております。コースの中で味に緩急をつけることでお客様に満足いただけるよう心掛けております。素材本来の味を活かした料理やオリジナルの味を心ゆくまでお楽しみ下さい。
お肉にもこだわりを・・・
千葉房総ブランドポーク『房総ポーク』
当店はお肉を使う全ての料理に『房総ポーク』を使用してます。房総ポークとは？気温・気候が飼育環境に適しており、お米・海藻粉末・ビタミンEを加えた『専用飼料』を使用し、一頭一頭愛情込めて健康管理された絶品のお肉です。焼売・角煮やお鍋どんな料理にも相性抜群！お鍋の際は灰汁がほとんど出ないので〆まで絶品。ぜひ一度ご賞味下さい。
