ジンギスカンダイニングヒゲノウシ ミナミゴジョウテン
レストラン
焼肉
肉料理
￥946（税込）
￥1,045（税込）
￥1,782（税込）
￥1,562（税込）
￥1,672（税込）
￥902（税込）
￥990（税込）
￥1,078（税込）
￥660（税込）
地下鉄すすきの駅徒歩５分、すすきのラウンドワンに面した５条通り沿い、セブンイレブン隣、サンヨービル１Fです。
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「昼飲みの聖地」アクセス抜群のコスパ居酒屋
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ジンギスカン（穀物品種）
穀物で育った羊の美味しいところをジンギスカンの定番に。 他ではなかなか食べることができない穀物品種はひげのうしだからこそ実現できたクオリティ。 味わい深い羊肉はまさに絶品です。
オーストラリア産ラム肩ロース
創業からこだわりを持つオーストラリア産のラム肩ロースは羊肉の中でも非常にバランスが良く、嫌な臭みが全く感じられないほど上質なお肉です。 ひげのうしにご来店されたからには是非一度お試し下さい。
その名にふさわしい特上ロースは不動の大人気メニュー。 グレインフェッドリブロース、肩ロースのに種類の羊肉を一皿でお楽しみ頂けるお得な一品。 ほどよく油が乗った上質なお肉は驚くほど柔らかく、焼き上がりはジューシーでやみつきになります。 ジンギスカンの概念が変わるとのお客様からのお声も多数頂いております。
リブロース（マトン）
マトンの旨味を最大限に味わえる極上の霜降りロースです。 マトンは大人の羊という意味ですが、そんなマトンの中でも臭みは少なく、リブロースの部位を贅沢に味わって頂けます。 ラムとはまた一味違った旨味が食欲をそそります。
表面を軽く炙る程度が最高に美味しい焼き加減です。 たくさんの部位がある中でも赤身が強いショートロインという部位は羊の中でも希少な一品です。 美味しさがしっかりと詰まっており、きめ細かな赤身が非常に上品です。 おすすめは付け合わせの柚子胡椒を少しつけてお召し上がり下さい。
旨味は羊肉の中でもピカイチで、まずは食べた瞬間その理由がわかります。 こちらも一頭から２本しか取れない大変希少な部位です。 口の中に広がる旨味の質が他の肉とは違い、ファンが非常に多い一品です。 こちらも軽く赤身を残した焼き加減で、備え付けの岩塩でのお召し上がりがおすすめです。
ラムショルダーロール
ジンギスカンの歴史の一つと言っても過言ではなく、昔から北の大地で愛されている定番のラムショルダーロールです。 もやしや他の焼き野菜と絡めると相性が抜群です。
コリコリとした食感はタン好きにはたまらない一品。 牛タンよりも味わい深くて美味しいという声まで上がるほど羊のタンは大人気です。 焼き上がりがパサつかずジューシーなので美味しくお召し上がりいただけます。
塩ラム
ラム肩ロースを独自で開発したソミュール液で漬け込み、肉の旨味を最大限に引き出しました。 大葉と白髪ネギをのせてレモンの風味でさっぱりとお召し上がり下さい。
昔風味付ラム
当店オリジナルのタレはじっくり煮込み、たっぷりとお肉に絡めたこだわりの一品です。 ほどよい甘みと、どこか懐かしい味わいをお楽しみ下さい。
ピリ辛ラム
ごま油を効かせたピリ辛たれをもみ込んだ一品。 ピリっとくる辛さとごま油の風味がやみつきになります。
ぷりっぷりの上ホルモン（豚直腸）をひげのうし独特の味付けで塩ホルモンにしました。 本場焼肉店にも負けない美味しさです！ラムの箸休めにどうぞ。
