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カツオにゃんこさん

ついに高知に来た！家系ラーメン

4.50

投稿日: 2015/05/10

昨年９月にはりまや橋商店街に
オープンした横浜家系ラーメン店。

関東のほうでは当たり前のように
家系ラーメンがあるようですが
高知では初です。

オーナーさんは高知出身の方で
東京で５年間の修業を経て
満を持して開業されたのだとか。

平日の昼過ぎに行きましたが
運良く席は空いていました。

先に入り口で食券を購入します。

ラーメンは家系ラーメンのみで
ご飯ものもありますが焼き飯はなし。

ラーメン（650円）の他に
キャベチャー（150円）も注文です。

キャベチャーとは、生のキャベツに
細かく刻んだチャーシューと
特製ダレを絡めた一品。

この特製ダレが結構濃いんですが
お酒のアテに良さそうです。

ラーメンはスープの濃さや
脂の量、麺の硬さを決めれます。

全部、「普通」にしました。

家系ラーメンのルックスは
基本とされる茹でほうれん草に
チャーシュー、海苔のトッピング。

とんこつ醤油系のスープは
とんこつの臭みはなく、
少しとろみがあります。

麺は自家製の中太縮れ麺。

意外と海苔も合いますね。

おろしニンニクや生姜など
薬味、調味料も充実。

高知ではパイオニア的なお店が
結構流行る傾向にあって
半年以上経った今でも
とさの家さんは大人気のようです。

駐車場がないので
近隣のパーキングを利用となります。

投稿者: カツオにゃんこ
投稿日: 2015/05/10

とさの家

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