明治天皇一代一度の大嘗祭の地、歴史ある土地で収穫された「長狭米」を米粉に。
厳選使用素材「選び抜いた千葉県素材・安全性・品質の高い国内産」
弊社は明治39年に創業し、115年目を迎えております。お米に関する有資格（農産物検査員・お米マイスター・米食味鑑定士）を揃え、優れた製品やサービスの品質を継続的に提供し、顧客満足度向上目的である品質マネジメントシステムの国際規格「ISO9001：2015」、衛生管理体制においても日米連「お米HACCP」を認証取得しています。当社が行うグローバル、かつ、多様なマーケットに係る製品の販売業務において、第一に顧客満足を念頭に置き、提供するサービスの品質保証、並びにその品質水準の継続的な向上に全力をあげて取り組み、「お米の力で皆様に健康を」をキャッチコピーに、これからも安心の味と品質をおとどけします。
米粉バウムクーヘン「純米ばうむ」
１、米粉で作るからグルテンフリー
明治天皇即位式「大嘗祭」指名された献上米「長狭米」を使用し、
小麦を使わないグルテンフリーに仕上げています。
２、素材にこだわりました！
千葉県鴨川産の献上米「長狭米」、千葉県の農林水産大臣賞を3度受賞
した養鶏場の「卵」、日本で唯一明治神宮にお酒を奉納している
千葉県の酒蔵の「純米酒」、バターなどもこだわっています。
３、美味しさにこだわりました！
「しっとり」した食感、素材の味しさを知っていただくために、お米
を水に浸透させたり、焼けたバウムクーヘンを一旦冷凍させるなど手
作りの製法にもこだわっています。
４、客観的商品評価をいただきました！
2020年1月千葉県主催「食のちばの逸品を発掘2020」にて、直売所部門金賞、
2021年2月に全国規模のコンテストである「優良ふるさと食品中央コンクール」
にて、 一般財団法人食品産業センター会長賞、2021年12月に全国商工会連合会
主催「buyer’s room」にて審査員特別賞、全国商工会連合会賞を受賞、また、
全国から応募された「食品」に対し、日本の一流シェフや査委員会が定める
「美味しさ」基準を満たしたものを認定・褒賞するプロジェクト「食べるJAPAN
美味アワード」にて千葉県初の認定品。
地域素材をそのまま使用した「ぬれ揚げ煎」
濃厚でコク深い地域素材の香りと味をお土産に。
旨味の詰まった「ひじき」本来のコクを活かしながら…
加工直前に削り出す寝かせた熟成「かつお節」の香り…
など、地域でしか手に入らない、地域でしか加工できない本物の素材を使用し、
本来の旨味を味わえるようにした商品。
１、食感にこだわり！
人気のぬれ煎餅を油で揚げ、外は固すぎず「さっくり」、
中は「しっとり」柔らか。２つの新しい食感
の千葉県鴨川市の新名物！
２、素材にこだわり！
千葉県産の「お米」、千葉県鴨川産の「房州ひじき」
と「かつお節」使用。
３、美味しさにこだわり！
濃厚な味のアクセントと食感を大切に、飽きない、
やみつき、止まらない美味しさを追求。
歴史の中で生まれたお米【長狭米と千葉県産米】を食卓へ
房総半島の南に位置する鴨川市は、古くから良質米の産地として知られ、作られるお米は、明治天皇「大嘗祭」に捧げるお米に選ばれるなど、以下の歴史的背景有する。
「明治天皇大嘗祭」指名（長狭米）
鴨川市長狭地区は、明治天皇の一代一度の即位式「大嘗祭」に献上されるお米の栽培地として、令和まで関東で唯一の「主基斎田」に指名されたほど（明治4年 明治天皇大嘗祭）美味しいお米の産地。
「日本の米作り百選」選出
全国うまい米推進協議会が、日本の稲作および稲作文化の果たしている多面的な役割を広く消費者に紹介することを目的として実施している百選。「消費者ニーズに対応した創意工夫ある米づくり」「地球の特性を活かした特色のある米づくり」「国土保全・環境保全の役割を担う米づくり」「地域の伝統・文化を守り伝える米づくり」の4つのテーマにて鴨川市は「日本の米作り百選」に選出。
「日本の棚田百選」選出
棚田百選は、1999年に農林水産省が棚田の保全、保全のための整備活動、そして農業農村に対する理解を深めることを目的として認定した優れた棚田。選定にあたっては、健全な営農の取り組み、適切な維持管理、地域活性化への熱心な取り組みの三点が基準とされ、これらの基準にしたがって各都道府県から推薦された棚田のなかから「日本の棚田百選」選定委員会が選定を行っており、鴨川市の「大山千枚田」が選出。
「ちばの遺産百選」選出
江戸時代から良質米の産地として知られ、戦国時代には肥沃な土地から湧
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口コミ
写真
概要
店舗名
コメヤシングラ
米屋新蔵（株式会社新倉）ジャンル
電話番号
住所
アクセス
配達・デリバリー対応エリア
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