【新潟のおいしいお米とお酒が楽しめるお店】
新潟の一生懸命をお皿にのせて！を信念にお料理を提供しております。旬の素材に拘り、確かな職人技が、雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。また、新潟県の92蔵の中から常時30種類の銘酒をご用意。あなたに合った日本酒をご提案致します。新潟の豊かな海の幸を代表する高級魚の一つのどぐろ。 素材の旨みを引きだした「塩焼き」はもちろん、ちり蒸し、かまど飯など食材を活かした料理もお薦め。個室も用意され接待や会食に最適です。
【確かな職人技】
素材の美味しさを生かした料理は、確かな職人技が、雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。店主のおすすめは、何といっても新潟産のお米。雪、土、寒暖差と、人の情熱が生んだ恵みの味、ふっくらとつやを帯びた甘味がるお米は「上越 やすだ」の原点です。当店の一押しはのど黒、素材の旨みを引きだした「塩焼き」はもちろん、ちり蒸し、かまど飯など食材を活かした料理もお薦め。また、定番から幻と呼ばれる銘酒まで、食材の美味しさをさらに引き立てる地酒をご用意。新潟の味をここ「上越 やすだ」でご堪能ください。
【新潟上越の120年の老舗料亭が恵比寿へ】
恵比寿駅西口を出て徒歩3分のビル1階にある「上越 やすだ」。入口は、格子戸風になっており趣のある落ち着いた雰囲気が漂います。店内に入ると、長いカウンター席があり料亭仕込みの板前の手業を眺めながら、新潟が誇る美味しい地の銘酒と海の幸を存分味わうことができます。 無垢の木を配した店内を照らす照明は、空間全体を包み込み温かな雰囲気を演出。個室も完備され、接待や大切な記念日におすすめです。明治から続く歴史・伝統の郷土料理を、新潟出身のスタッフのほっとするおもてなしと共にお届け致します。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：【57席】カウンター 17席/完全個室２部屋（4-6名様まで）/半個室１部屋（3-4名様まで）/テーブル席 24席
・特徴：【恵比寿 和食】新潟の美味しいお米と日本酒を愉しめる板前割烹
・ご接待や記念日など特別な会食に最適：白い玉砂利が敷かれ、行灯の趣きが品を感じる、個室へといざなう通路。お部屋までの雰囲気や臨場感の演出も大切にしております。6名様用の完全個室を2部屋ご用意しております。
・新潟の旬の味覚をコースで堪能：お米は新潟産「コシヒカリ」を使用。各地域の地元農家中心に仕入れたコシヒカリを土鍋でふっくらと炊き上げご提供致します。
・地酒が40種以上が常時入れ替わり：日本一の米どころ新潟県は酒造りの名産地でもあり、そんな新潟地酒のみにこだわり、常時40種類以上をご用意。
・安心・安全な徹底した食材管理：日本海の宝として名高い最高級”のどぐろ”をはじめ、当店はトレーサビリティを徹底管理し選び抜かれた安心・安全の食材のみをご提供します。
・個室・接待大切な方のおもてなしに：気配り、目配り、心配り。お料理だけでなく、お客様にご満足いただけるよう、出来る限りのおもてなしをさせていただきます
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜15:00 17:30〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~15:00 | ||||||||
| 17:30~23:00 |
- 営業時間補足
- 土鍋御飯ラストオーダー2１：00/御食事ラストオーダー22：00/ドリンクラストオーダー22：20
口コミ
和食料理の数々をいただける絶品料理屋さんです^_^
駅からも近く、とても利便性も高いです。
データの他に、仕事仲間との会食にも利用できるような素敵なお店です。
どれも産地の名産を使いつつ、料理に合うお酒も多数^_^
皆さんも是非！
- 返信日
この度は、数あるお店の中から、当店舗をご利用頂きありがとうございます。
また大変有難いお言葉を頂き、スタッフ一同喜んでおります。引き続き美味しい料理をお客様に提供していけますようスタッフ一同尽力していきます。
次回のご来店をお待ちしております。
上越やすだ恵比寿店 スタッフ一同
新潟出身の私にとってはこれ以上ないお店です(^^♪
お酒の種類も豊富！お米もおいしく、一つ一つの料理のクオリテイーは最高♪
それでいて、どこか懐かしい味わいも感じます(^^♪
いつも幸せの時間を過ごせるこちらのお店は駅からも近く、おススメです！
- 返信日
この度は、数あるお店の中から、当店舗をご利用頂きありがとうございます。
また新潟ご出身のお客様からの有難いお言葉を頂き、スタッフ一同喜んでおります。引き続き美味しい料理をお客様に提供していけますようスタッフ一同尽力していきます。
次回のご来店をお待ちしております。
上越やすだ恵比寿店 スタッフ一同
お米にもこだわっている居酒屋さんなので、もちろんお野菜やお魚などもすごくおいしかったです。食材にこだわっているお店は信用できるし好きです。恵比寿駅が最寄り駅です。
カウンター席のほかにテーブル席もありました。まだできて間もないのでしょうか？店内はとてもきれいでした。
写真
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【ふるさとの恵み】新潟のこしひかりは土鍋御飯で召し上がれ！
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旬をヒトサラで楽しめる前菜の盛り合わせ
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名物 のど黒塩焼き
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【接待に人気】完全個室 ※喫煙可能
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【団体席におすすめ】テーブル席（最大12名様ご利用可能）
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板前の手技を眺めながら、新潟のお料理と日本酒を堪能。
概要
店舗名
ジョウエツヤスダ エビステン
上越やすだ 恵比寿店ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
-
火
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
-
水
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
-
木
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
-
金
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
-
土
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
-
日
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
-
祝
- 11:30~15:00
- 17:30~23:00
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- 営業時間補足
- 土鍋御飯ラストオーダー2１：00/御食事ラストオーダー22：00/ドリンクラストオーダー22：20
駐車場
- 駐車場補足
- 近くにコインパーキングあり
関連ページ
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