口コミ
先日、長崎市本石灰町にある「思案橋 美山」を訪れました。思案橋電停から徒歩2分とアクセスも良好です。店内はカウンター6席と4人用の個室が1室あり、落ち着いた雰囲気が漂っています。
今回は予約制の「鮨懐石Aコース」を堪能しました。まず、小鉢3種が提供され、鯨とゲソのサラダや自家製塩辛など、多彩な味わいを楽しめました。続いて、新鮮なホタルイカやマグロ、ヒラメの昆布締めなどが美しく盛り付けられた刺身が登場。特に、脂ののったマグロは絶品でした。
焼き物では、銀ダラの幽庵焼きが提供され、しっとりとした身と香ばしい皮が印象的でした。揚げ物は、アスパラガスや筍、金フグなど旬の食材を使った天ぷらが楽しめました。
握り寿司は、鯛の昆布締めやノドグロ、トロ、対馬産穴子など、どれも主役級のネタばかり。特に、ノドグロは上品な脂が口の中でとろけ、山葵と大根おろしが爽やかさを引き立てていました。
最後に、苺の水饅頭がデザートとして提供され、上品な甘さで食事の締めくくりにぴったりでした。
スタッフの方々の丁寧なサービスと、店主のこだわりが随所に感じられる素晴らしいお店でした。次回は、季節ごとのおすすめメニューや豊富な日本酒のペアリングも試してみたいと思います。長崎市で本格的な江戸前寿司を楽しみたい方には、ぜひ訪れてほしい一軒です。
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